Manjar de coco nunca foi minha sobremesa favorita por ser sempre feita com calda de ameixas; eu achava muito doce e enjoativo. O que me levou a fazer o manjar com a calda de frutas vermelhas foi na base da curiosidade, depois que um participante do Jogo de Panelas do Mais Você serviu essa sobremesa num jantar, pareceu interessante ….. e que na realidade…. é muito interessante mesmo!!! Leve e saudável, uma sobremesa que quem come quer repetir….
Ingredientes para o Manjar
4 colheres de amido de milho
500 ml de leite
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
Ingredientes para a calda vermelha
200 grs de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa, mirtilo)
2 colheres de açúcar
1 colher de manteiga
Modo de Fazer
Numa panela, dissolva o amido no leite frio, adicione o leite de coco e o leite condensado. Misture e leve ao fogo baixo até engrossar.
Cozinhe por 3 minutos, apague o fogo e transfira para uma tijela ou formas individuais. Cubra com plástico filme para não criar aquela camadinha de película no topo. Leve a geladeira por no mínimo 3 horas.
Calda – misture todas as frutas em uma frigeira com o açúcar e a manteiga e faça uma calda. Deixe esfriar.
Retire o manjar da geladeira e esparrame a calda de frutas sobre o manjar. Pronto para servir!
Enjoy!
Receitas que a Mamãe gosta! 