Ingredientes
2 postas de bacalhau dessalgado – 600 grs
1/2 litro de leite
500 grs de batatas cortadas aos cubos (ou a congelada, que ja é pre-cozida)
1 cebola grande
2 colheres de sopa de azeite
200 ml de natas (creme fresco)
sal a gosto
queijo ralado a gosto
Preparo
Fritar as batatas, até que macias. Reserve
Numa panela, colocar as postas do bacalhau, cobrir com o leite e levar ao fogo médio até levantar fervura.
Retirar as postas de bacalhau e reserve o leite. Desfiar o bacalhau em lascas.
Fazer um refogado com a cebola e o azeite, até que a cebola fique dourada.
Acrescente o bacalhau desfiado e mexa.
Junte um pouco do leite da cozedura do bacalhau.
Acrescente as natas e acerte o sal.
Acrescente as batatas fritas ao bacalhau e misture tudo.
Verifique a cremosidade do bacalhau; se necessário adicione mais leite da cozedura e deixe em fogo médio até que levante fervura.
Coloque numa travessa, espalhe o queijo sobre o bacalhau e leve ao forno 180C (350F) por aproximadamente 15 minutos ou se preferir, até dourar.
Bom apetite!
Receitas que a Mamãe gosta! 