Aletria é uma sobremesa portuguesa, feita com macarrão cabelo de anjo, que não podia faltar nas celebrações natalinas na casa da minha sogra dona Maria. Mantemos a tradição todos os natais aqui em casa e em homenagem a minha sogra, resolvi adicionar essa receita aqui no blog.
Ingredientes
200 grs de macarrão cabelo de anjo
1/2 litro de leite ou mais se necessário
1 lata de leite condensado
2 pedaços da casca de um limão
2 pedaços de canela em pau
100 grs de manteiga ou margarina
água o suficiente para cozinhar o macarrão
1 pitada de sal
canela para decorar
açúcar se necessário
Preparo
Numa panela, coloque a água com uma pitada de sal e leve para ferver. Quando a água levantar fervura, adicione o macarrão para cozinhar até que fique no ponto ao dente (por cerca de 5 minutos)
Escorra o macarrão numa peneira e reserve.
Na mesma panela coloque o leite para ferver junto com as cascas de limão e a canela em pau, ferva um pouco e adicione o macarrão e a manteiga ou margarina;
Assim que a manteiga derreter, adicione o leite condensado, de preferência com uma colher de pau e misture bem até o macarrao ficar solto ( não muito aguado ou muito grosso). Verifique se esta doce o suficiente para seu gosto e corrigir se necessário, adicionando um pouco mais de açúcar. Caso esteja um caldo muito grosso, adicione um pouco mais de leite e mexa para evitar que grude na panela.
Deixe cozinhar alguns minutos até que os sabores se integrem. Desligue o fogo, retire as cascas de limão e a canela em pau. Coloque numa travessa rasa, decore com a canela em pó e quando frio leve a geladeira.
Pode cortar em quadrados depois de gelado, se preferir. Bom apetite!
Receitas que a Mamãe gosta! 