Lagarto na Cerveja

Ingredientes

1 kg de lagarto

600 ml de cerveja

2 cebolas cortadas em rodelas

3 dentes de alho amassados

1/2 pimenta dedo de moça picada

1 pimentão amarelo cortado em rodelas

1 pimentão vermelho cortado em rodelas

1/2 xícara de chá de azeitonas picadas

1 xícara de chá de água

1 xícara de chá de vinagre

1/4 xícara de chá de óleo (se preferir, pode aumentar a quantidade)

1/4 xícara de chá de azeite (se preferir, pode aumentar a quantidade)

2 tabletes de caldo de carne

Sávia, tomilho, louro, pimenta-do-reino, orégano a gosto

sal a gosto

Modo de fazer

Coloque a carne na panela de pressão com um pouco de óleo e frite até dourar. Adicione a cerveja, feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.

Quando a carne estiver pronta, deixe esfriar e corte em fatias finas (se tiver dificuldade para cortar sem esfacelar, coloque a carne no congelador para que ela fique firme, facilitando o corte)

Prepare o molho colocando numa panela o óleo, o azeite, as cebolas, o alho, os temperos, os tabletes de caldo de carne, o sal, os pimentões, o vinagre e a água