Bolo Prestígio

A aniversariante do mês aqui de casa, esse ano pediu o Bolo Prestígio para celebrar seu Birthday! gostei… meu favorito….

Ingredientes

Para o Bolo

Bolo de caixinha sabor chocolate

Para o Recheio

1 lata de leite condensado

100 grs de coco ralado fino e sem açúcar

1 colher de sopa de margarina sem sal (ou manteiga)

Para a Calda

200 ml de leite de coco (uma garrafinha)

1 xícara de chá de leite

3 colheres de sopa de açúcar

Para a Cobertura

1 lata de leite condensado

l lata de creme de leite sem soro

1 colher de margarina sem sal (ou manteiga)

5 colheres de chocolate em pó (cocoa)

Modo de Preparo

Prepare o bolo de caixinha conforme instruções do fabricante; asse e quando pronto deixe esfriar.

Prepare o recheio colocando o leite condensado, o coco e a margarina numa panela; misture e leve ao fogo médio-baixo, mexendo até que solte do fundo da panela. Reserve.

Prepare a calda misturando o leite de coco, o leite e o açúcar. Corte o bolo em duas partes, e molhe cada parte com a calda

Após molhar o bolo com a calda, coloque o recheio de coco sobre uma parte do bolo e esparrame. Coloque a outra parte do bolo sobre o recheio. Fure o topo do bolo com um garfo e esparrame mais da mistura da calda para ficar bem molhadinho.

Prepare a cobertura, colocando numa panela o leite condensado, o chocolate, a margarina e o creme de leite. Misture e leve ao fogo baixo, mexendo até que desgrude do fundo da panela. Vai ficar um brigadeiro mole.