Num momento de nostalgia com meus livros de culinária, me deparei com várias receitas deliciosas que não poderia deixar de compartilhar. Comecei com esse Bolo de Maça, saboroso, leve e fácil de fazer.
Ingredientes
Para o recheio
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de raspas da casca de um limão
1 canela em pau
2-3 maças descascadas e em fatias finas
Para o bolo
1 1/2 xícara de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 xícara de manteiga ou margarina sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de raspas da casca de limão
açúcar de confeiteiro para polvilhar o bolo
Modo de fazer
Recheio
Numa panela, coloque a água, o açúcar, a canela, as raspas de limão e misture bem. Adicione as fatias de maça.
Cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até que as fastias estejam macias. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar.
Quando a mistura estiver fria, retire a canela em pau e peneire. Reserve.
Massa do Bolo
Numa tijela pequena, coloque a farinha e o fermento e misture. Reserve.
Numa tijela grande, coloque a manteiga e o açúcar; bata até que fique uma mistura leve e fofa.
Adicione os ovos, um de cada vez. Continue batendo.
Adicione a farinha com o fermento aos poucos; adicione as raspas de limão.
Numa assadeira untada com manteiga e farinha, coloque a metade da massa do bolo e esparrame
Coloque o recheio de maça sobre a massa, esparramando por igual
Coloque o restante da massa do bolo sobre o recheio de maça.
Leve ao forno pré-aquecido 180G (350F) por 45-60 minutos ou até assado.
Após desenformado e frio, colocar o açúcar de confeiteiro numa peneira e salpicar o topo do bolo. Enjoy!
Receitas que a Mamãe gosta! 