Rocambole de Carne Moída da Mara

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A Mara é uma amiga muito querida e especial que diz ter uma certa alergia ao fogão… mas fico cá com minhas dúvidas e fazendo de conta que acredito…

Essa receita do rocambole é deliciosa, já fizemos várias vezes aqui em casa e com sucesso garantido! Vale muito a pena você tentar, basta uma saladinha de acompanhamento e seu prato está completo!

Ingredientes

500 grs de carne moída

1 colher de sopa de creme de cebola (eu substitui por creme de aspargos por não encontrar o de cebola)

1 colher de sopa de alho em pó ou amassado

sal e pimenta a gosto

cebolinha e salsinha a gosto

1 ovo

1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

queijo mussarela ralado ou fatiado o quanto baste

presunto fatiado o quanto baste

purê de batatas o quanto baste

Modo de fazer

Numa tijela, adicionar a carne moída, o creme de cebola, alho , sal, pimenta, cebolinha, salsinha, o ovo e a farinha de trigo. Misturar tudo muito bem. Reserve por uma hora.

Passado esse período, numa superfície lisa, coloque a mistura da carne moída sob um plástico filme, cubra com outro plástico filme, e abra com a palma das mãos ou use o rolo de abrir massa. Deixe a expessura da carne fina.

Tire o plástico filme e coloque sob a carne o presunto fatiado, o purê de batatas e no topo a mussarela.

Enrole a carne como um rocambole, bem firme, com o apoio do plástico filme.

Retirar o plástico, envolver o rocambole no papel alumínio e colocar numa forma refratária.

Leve ao forno pré-aquecido 180C (350F) por uma hora. Após esse período, retirar do forno e remover o papel aluminio; volte a carne ao forno e deixe até dourar.