Essa receita de frango vimos no Mais Você e foi difícil não fazer. Simplesmente maravilhosa!!! Vale a pena esperar as longas 48 horas da marinada do frango!
Ingredientes
1 1/2 kg de sobrecoxas de frango sem pele
2 cabeças de alho sem casca
1/3 de xícara de chá de suco de limão – reserve os limões espremidos
2 colheres de chá de sálvia picada
2 colheres de chá de orégano fresco debulhado
1 colher de chá de alecrim debulhado
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
sal a gosto
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de vinho branco
1 xícara de chá de caldo de frango (1 tablete de frango dissolvido em 1 xícara de chá de água)
2 colheres de sopa de manteiga
1/4 xícara de chá de suco de limão
Modo de preparo
Num saco, coloque as sobrecoxas de frango, as cabeças de alho, 1/3 xícara do suco de limão, os limões espremidos, orégano, sálvia, alecrim, azeite, pimenta-do-reino em grãos e o sal a gosto. Misture, amarre bem o saco e deixe marinando na geladeira por 48 horas, mexendo de vez em quando.
Após as 48 horas, reserve as sobrecoxas e os dentes de alho e despreze a marinada.
Em fogo alto, numa frigideira grande, aqueça 1 xícara de chá de óleo e arrume as sobrecoxas de frango tomando cuidado para que fiquem numa única camada; frite-as até dourar ( mais ou menos 10 minutos). Vire as sobrecoxas, adicione os dentes de alho (reservados da marinada) e frite do outro lado.
Escorra o excesso de óleo da frigideira, coloque em fogo médio e adicione o vinho branco, o caldo de frango e deixe reduzir ate escurecer o molho (mais ou menos 8 minutos)
Desligue o fogo, acrescente 2 colheres de sopa de manteiga e 1/4 xícara de suco de limão; misture e sirva em seguida.
Receitas que a Mamãe gosta! 