Esta receita de frango indiano é muito saborosa e um pouco picante também, foi minha escolha para celebrar o dia das mães esse ano, em casa!
A lista de ingredientes parece infinita, mas o preparo é fácil e pode-se até dizer rápido também.
Ingredientes
1 kg de peito de frango em cubos
sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de chili em pó
1/2 colher de chá de turmeric em pó
6 colheres de manteiga, divididas em 2 partes
1 1/2 xícara de cebola em cubos
3 colheres de chá de garam masala (tempero indiano)
1 colher de chá de chili em pó
1 colher de chá de cominho (cumin)
1 colher de chá de pimenta cayenne
1 colher de sopa de gengibre ralado
3 dentes de alho amassados
3 pedaços de canela em pau
400 grs. de molho de tomate
1 xícara de água
1 xícara de creme de leite
cilantro para salpicar
arroz para acompanhamento
Modo de preparo
Num refratário, coloque o frango adicionando o chili, turmeric, sal e pimenta. Deixe marinar por uns 15 minutos. Após, coloque o frango marinado numa panela e doure com uma parte da manteiga
Adicione a cebola, o alho, garam masala, chili, gengibre, cominho, pimenta cayenne, canela em pau, sal, pimenta e a outra parte da manteiga. Cozinhe até sentir a fragrância dos temperos. Adicione o molho de tomate e dê mais uma fervida.
Adicione a água e o creme, deixe ferver por mais uns 15 minutos, verifique o sal.
Nós transferimos o frango para o slow cooker a fim de manter a temperatura, mas é opcional.
O pão em acompanhamento foi feito por minha filha, com fermentação natural, e a receita será adicionada em breve.
Receitas que a Mamãe gosta! 