Estava a procura de uma receita de pão de queijo em que eu pudesse congelar, já que minha pequena adora essas bolinhas inclusas no lanche da escola, e nem sempre tenho a disposição/tempo de fazer pela manhã. Depois de várias tentativas, achei esta receita que, além de saborosa, é fácil de fazer.
Ingredientes:
500 gramas de polvilho azedo (pode ser doce também)
3 ovos
1/2 copo de óleo
1 1/2 copo de leite
1 colher de sobremesa de sal
200 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de Fazer:
Coloque o polvilho numa tileja.
Ferva o óleo, o leite e o sal. Jogue por cima do polvilho, misture bem e acrescente os ovos (um a um).
Adicione o queijo ralado e misture bem a massa.
Faça bolinhas e coloque em assadeira não untada. Leve ao forno pré-aquecido 180C.
Como essa massa fica bem grudenta, passei manteiga nas mãos para fazer as bolinhas.
Para congelar, coloque as bolinhas numa assadeira e leve ao congelador por aproximadamente 2 horas. Após congeladas, colocar as bolinhas em saco apropriado para congelamento e leve de volta ao congelador, tirando só no momento em que for assar. Essa receita rendeu 48 bolinhas de pão de queijo.
Receitas que a Mamãe gosta! 