Lindo esse pãozinho, nao é mesmo?…só de ver já da água na boca. E é da padaria pertinho da casa de minha mãe, em Sao Bernardo…
Agora estes….
estes pãezinhos não estão com as casquinhas crocantes como o acima, porém o sabor não dá para negar: é o mesmo, com a diferença de que foram feitos aqui em casa e com os recursos que encontramos por aqui…. nem acreditei que conseguimos!!!
Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
40 gramas de fermento em barra (aqui usamos o fermento para pão – instantâneo)
20 gramas de açucar
20 gramas de margarina
20 gramas de sal
1/2 litro de água gelada (aproximadamente)
Modo de fazer
Coloque na batedeira ou bacia, 100 gramas de farinha, o fermento e um pouquinho de água. Faça uma esponja e deixe descansar por 15 minutos.
Depois, misture todos os ingredients e faça uma massa macia. Deixe descansar por mais 40 minutos.
Após o descanso, faça os modelos, coloque em assadeiras untadas e espere novamente o crescimento até quase atingir o seu dobro.
Após o crescimento, faça os cortes nos pãezinhos com uma faca, pulverize-os com água
Leve para assar em forno pre-aquecido 200C, por aproximadamente 15 minutos.
Uma dica: colocar uma forma com água na parte inferior do forno, assim o vapor da agua que formar, tambem ajudará o pãozinho ficar crocante.
Receitas que a Mamãe gosta! 